「地域の新しい食文化『瀬戸内海食』の可能性について」(公開講演会@さぬき市)
美しく豊かな瀬戸内海は時折地中海に例えられます。この地中海には健康食として調査研究され、ユネスコ無形文化遺産にも登録された「地中海食」があります。そこで瀬戸内海沿岸も「瀬戸内海食」を創り出すことで、地域の人々の健康を支え、さらに幅広く活用出来るのではないかと考えました。瀬戸内は一つの食文化圏となる要素が十分にあります。その恵みを生み出す自然の生い立ちや地域の文化・伝統に触れながら、地域の食を新しい視点で捉え、その活用について考えましょう。
種別 | 公開講演会 |
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講師 | 西村 美樹 氏(香川大学大学院地域マネジメント研究科 特命講師) |
開催日時 | 2024年11月9日(土)13:30~15:00 |
場所 | 源内音楽ホール(さぬき市志度音楽ホール) |
定員 | 50名 |
お申し込み方法 | 事前申込不要。入場無料。 |