食品副産物中の健康に役立つ成分

種別	みえアカデミックセミナー
講師	梅川　逸人三重学習センター所長
開催日時	終了しました
場所	三重県総合文化センター内　三重県文化会館１階レセプションルーム
定員	100名
お申し込み方法	※終了しました。
備考	内容：食品の製造や加工過程の際に発生する食品副産物の中には利用されずに廃棄処理される物も多い。しかし，その中には人の健康に寄与する成分が含まれている場合がありもったいない。食品副産物から有効成分を取り出して利用する取り組みについて紹介する。