公開講演会 【日本酒造りを理解するために】
日本の伝統的な酒造りの技術は、こうじ菌を使う独特のものであり、日本が誇る文化として令和６年12月に、「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。
この登録により、関係する酒類である日本酒、焼酎、泡盛、味醂の、国際的な認知度の向上が期待されます。ところで、身近にあるこれらの酒類の造り方は、ご存じでしょうか。
今回の講演では、「日本」の名が付いている日本酒造りを中心に、わかりやすくお話をしていきます。
| 講師 | 福田 央 先生 （独立行政法人 酒類総合研究所 理事長） |
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| 開催日時 | 2026年3月1日（日）AM10：30～PM12：00 |
| 場所 | 放送大学 広島学習センター 大講義室（３階） （広島市中区東千田町1-1-89） ※広島大学東千田キャンパスの駐車場は有料です。 公共交通機関をご利用ください。 |
| お申し込み方法 | 放送大学 広島学習センター 又は3階窓口にて受付をしております。 GoogleForm(パソコンから申込）からは QRを読込またはQRをクリックしてください   |
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