お酒と発酵食品の健康科学 （倉敷市立中央図書館 連携講座）
今回は発酵食品とお酒について話題提供します。
微生物や酵素が働いてお酒や発酵食品ができますが、世界中には色々なお酒や発酵食品があり、その造り方は様々です。お酒や発酵食品がどのように造られているか、微生物や酵素がどのように関わっているか、また、お酒や発酵食品に含まれている栄養成分について学びます。お酒や発酵食品にまつわる科学の話を楽しく学び、豊かで健康な生活に活かしましょう。
| 講師 | 稲垣 賢二 放送大学岡山学習センター客員教授 |
|---|---|
| 開催日時 | 2024年12月1日（日）14:00～15:30（開場13:30） |
| 場所 | 倉敷市立中央図書館 ３階 研修室 |
| 定員 | 一般 20人 |
| お申し込み方法 | ・申込受付：11月5日（火）10時～ 電話可 先着順 |
| 参考資料 | 令和6年度倉敷市立中央図書館・放送大学岡山学習センター連携講座「お酒と発酵食品の健康科学」  |
