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放送大学
石川学習センター

【公開講座】産地偽装は解明できるか ~加賀野菜を守る技術~

石川県が誇る加賀野菜は、今や全国に名の知れたブランド野菜に成長し、それに伴い付加価値も高まってきている。そうなると気になるのが産地偽装などの問題である。他県産の野菜を"加賀野菜"として販売することで高値の取引がなされてしまえば、ブランド維持・発展に尽力してきた人々の苦労が水泡に帰してしまう。本講座では、産地偽装を解明する分子レベルでの研究をわかりやすく紹介する。

[内容]

・加賀野菜を分子レベルで解析する

・産地偽装を明らかにする

        
種別 公開講座
講師 放送大学石川学習センター客員教員/関東学院大学教授 海老原 充 先生
開催日時 第1回 9月14日(土)13:00~15:00 第2回 9月15日(日)10:00~12:00 
場所 石川学習センター
定員 40名
お申し込み方法

石川学習センター窓口にて直接、もしくはお電話(076-246-4029)にてお申込ください。

備考 教科書:ありません

参考書:ありません

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